抖音2024抖音夏季美食创作灵感“水系”美食 沿着大运河的脉络仿佛置身于一场美食的盛宴之中今年6月22日，京杭大运河成功申遗十周年。这条流尚了35个城市的运河，作为美食纽带，跨越南北，串联起各地不同的饮食文化与风俗习惯，融合了各地的菜品食材与烹饪技巧。它不仅是历史的见证，更是美食的传承者。自古以来，沿河而居是人们与生俱来的本能以及对大自然的依赖，不仅为了生活的便利，更是因为河流赋予了人们丰富的食物资源。悠悠运河水，孕音了运河“水系美食”它是沿着运河水系而生的本土美食，它融合了河流两岸各地的物产食材、口味偏好、风俗习惯、地域文化，可以是早点、夜宵、小吃、饭桌家常菜等，每一口都蕴涵地道纯粹。在江南，甜而不腻的松子糖、软糯的桂花糕，每一口都仿佛诉说着江南的柔情与浪漫。而在北方，豪放的面食则是当仁不让的主角，一碗热气腾腾的炸酱面，配上鲜美的酱料和蔬菜，让人回味无穷。 6月至今，大运河“水系”美食相关内容在抖音平台高速增长美食播放量/增速高邮咸鸭蛋148%淮南牛肉汤5100万 w沧州火锅鸡690万 徐州把子肉103%杭州西湖醋鱼3600万 廊坊香河大肉饼1300万 邯郸小火锅102%商丘羊肉烩面54%北京卤煮34%数据周期：2024年6月v52024年5月播放量子增速 大运河“水系”美食给抖音美食创作者带来了灵感，沿着运河“水系”美食的创作也在抖音平台发生：达人沿着运河“水系”而创作（北京天津麻酱拌面20万 次·@铭哥说美食煎饼果子14%@迈扣来了来天津吃硬核早饭，收获了55.9万食客的浏览（廊坊市廊坊香河肉饼1300万 次·@刘雨鑫jason·#香河大肉饼有多香，被114万（济宁市网友围观·炒鸡1300万 次m·@日食记#山东终于出手安利运河美食了，吸引了48.7万小伙伴们前来种草枣庄市台儿庄黄花牛肉面59万 次播放呈增速数据周期：2024年6月 徐州市0徐州把子肉103% @麦总去哪吃#徐州把子肉有多好吃，吸引了42.7万小伙伴的目光?徐州地锅鸡760万 @本人曲献平井徐州终于出手安利运河美食扬州了，以美食汇聚了39.3万的：扬州高邮咸鸭蛋148%力“食”友们·@羊毛月（镇江市锅盖面1200万 次苏州市·@跟岩老高吃东西松鼠桂鱼449%个@知吃师#江苏终于出手安利运河美食了，将江南特色带给151.9万小伙伴们绍兴市生煎大包38万 次·@丹牛食，#浙江终于出手安利运河美食了，吸引了155.3万小伙伴前来围观9杭州市·东坡肉5600万 次，@王小潮，#开启超chill的大运河之旅，安利给了92.7万的小伙伴们播放量增速数据周期：2024年6月 创作灵感趋势1知食分子，讲讲美食背后的文化大运河由北向南，贡穿35个城市，融合了都会市井，码头水乡的多种人文民俗，也为美食达人们提供了源源不断的创作灵感。截止2024年6月底，抖音#流尚的大运河美食话题播放2.3亿次，创作者们开启了关于“水系”美食的灵感创作，其中，结合文化而创作助力美食创作者获得较高关注。细品江南文人宴@跟君老高吃东西（@真探高文麒）粉丝量：3.8万ta的创作风格美食与文化故事融合ta的选题特色探寻极具文化特色的美食大运河连接沿岸食材物产，孕育出融合南北的精彩美食形成别具一格的饮食文化。作为饮食文化学者，沿着运河讲解美食文化，在扬州站，品味了三虾杨州炒饭，从口感、做法深层次述，在视频内容中穿插美食的历史底蕴。在镇江站，他丛“汤、面、料”三要素专业测评锅盖面，讲解面中的“锅盖”秘诀，舒缓的bm搭配细致的解说，带来耳目一新的视觉和听觉体验。 创作灵感趋势2探寻地道，像本地人一样“沿河而居”去创作“找地道”，也是美食创作者们的心头爱。沿着大运河畔，寻找原滋原味的老味道，挖掘美食背后的文化、故事，考古一道菜的历史渊源，甚至是体验当地生活，以本地人的视角，听听美食背后的故事。沉浸式逛吃，品尝地道风味！@汉三粉丝量：9.5万ta的创作风格沉浸式体验当地特色风味ta的选题特色展现本土美食文化与特色小吃寻找运河城市聚拢的烟火气，在“水火交融”的故事里，摊开值得品咂的人间百味。打卡了“宿州”这座因运河而兴的城市，通过两天一夜的沉浸式体验，他像当地人一样品尝了宿州当地的地道美食，从早点打卡到夜宵分享，像好朋友一样娓娓道来分享吃到的每一口美食，包括味道、口感、做法，以及点餐tips，感受真实人间烟火气和饭张力。 探店四十年如一日，坚守老味道的淮扬小馆，打卡扬州最纯正的淮扬菜。从“有个性”的老板娘到饭店环境全景探索，为画面量身打造生活感和真实感，多道极具江南特色的家常菜搭配达人现场吃播画面，赋予美食生活的痕迹。重在真实，寻味扬州宝藏老店！@王老虎下馆子粉丝量：178.2万ta的创作风格全面品鉴特色店铺ta的选题特色真实全景探索，让美食生活化真实是最轻松的创作方式。三t下2 台湾小伙儿带着爸妈，一家三口沿着运河打卡地锅鸡的发源地一一徐州，品尝最正宗的徐州美食，探寻巷子里的宝藏小店。在徐州老店里一家三口围坐一桌、聊家常，将画面感和氛围感巧妙融合。第二站则转战扬州，打卡扬州“风最大的面馆”，真实家常的视角分享干拌面和鸭血粉丝汤。围感拉满，和家人打卡当地名菜！@本人曲献平粉丝量：43.4万ta的创作风格带父母品美食吃出“家味”ta的选题特色最温暖的家常视角分享当地美食t台湾小伙带父母吃遍京杭大运河美食～正宗地锅鸡 探店一家只有当地人才认识的苏州乡野小馆，以本地精选，正宗美食为特点向食客们呈现最鲜的味道，最纯正的家常香。在对美食的深入发掘与探寻中，给所有的美食爱好者展现出什么才是“只有当地人才知道的美食”深本士，揭秘当地人的纯正美味！@知吃师粉丝量：2.2万ta的创作风格探寻本土地道好滋味ta的选题特色挖据最原滋原味的当地美食从隋朝到现代，苏城靠着大运河这一方水土以及厚重的文化气韵让人品尝到别样浓郁的运河风味。 @麦总去哪吃寻味小区里的夫妻老店，探索徐州三大杰出代表美食之一的把子肉，从食材的加工制作到入口全程记录讲解，将把子肉的鲜美与制作背后的故事娓蝇道来，聚焦烟火气十人情味，画风饱含生活气息，展现最真实、最接地气的民间美食。8亮总去蒙吃表总眼吃—天能表—买州，大鲁好光子配豆期欢乐更开怀常州导雪季收起 创作灵感趋势3“爆改”老菜，食材也有ootd除了本土地道的美食创作，复刻与爆改的风也刮到了大运河的美食上，创作者们尝试将传统经典的老菜进行完美复刻，并通过不同食材、烹饪手法的创意搭配，赋予老味道全新的打开方式，爆改大运河美食，古味新尝。跨界爆改，美食做出新花样！@马壮实粉丝量：218.5万ta的创作风格大胆创新爆改老滋味ta的选题特色食材与口味的跨界呈现一条运河不仅让我们品尝到了食材的地域变迁，更感受到了时间与空间的跨越。将湖州的传统美食生炝进行了颠覆性的创新，他巧妙地结合了北极甜虾和意大利黑醋，将传统做法与现代食材、国际调味品相融合，把老滋味爆改出新花样，这种跨文化的融合为其他创作者展示了如何在尊重传统的同时进行大胆创新。 同样使用传统味道的还有@马蹄厨房，他用绍兴花雕酒制作的宴日必备冷泡汁，不仅将传统的醉蟹轻松拿捏，还解锁鲍鱼、大虾、鸡翅的全新打开方式，在他的厨房里花雕成为了可以“冷泡一切”的独家秘方，让传统味道有了更多的新伴侣！花雕融百味，“泡”出美食新世界！@马蹄厨房粉丝量：27.6万ta的创作风格奇思妙想解锁新吃法ta的选题特色让传统美食变得百搭大运河沿途流的美食文化，就像大运河一样，润物无声，传承千年。 将传统美食与现代甜品搭配，用小猪型慕斯呈现新式喝改东报肉东坡肉：当观众喜闻乐见的动画形象与传统名菜相遇，国潮创意新美食让一众食客们耳目一新，富有想象力和创造力的创新烹饪手法，让“水系美食”既有滋味更有趣味！@老饭骨百年名菜酥鲫鱼加上大师级厨师@老饭骨的专业讲解，菜品背后的故事感和年代感瞬问拉满。专业的布景及制作手法、深厚的烹饪功底，每一处细节都透露若对传统的尊重与传承，在“南北融合菜”理念的驱动之下，美味的料理瞬间有了其自身的故事与文化！d: e9a "民以食为天”，大运河连接了南北方，促进南北方经济交流和文化传播的同时，地促进食材的传播，南方的水稻、水产传入北方，北方的小麦、肉类等传入南方。运河沿线的城市成为烹饪技术和口味的交汇点，也促进烹饪技术的创新。如今，大运河水系美食相关内容在抖音持续被记录，也给美食创作带来灵感。